Оливковое масло холодного отжима, полученное из смеси оливок Ямалака Сары и Мемечик (купаж), является чрезвычайно сбалансированным, качественным и высоко гастрономическим маслом.

Эти два сорта оливок являются замечательной парой, которая идеально дополняет недостатки друг друга. Оба сорта в основном являются географически сертифицированными/характерными сортами, принадлежащими региону Айдын и Эгейскому региону. Причины, по которым эта смесь так хороша, следующие:

* Характер: Высокий полифенол и сильный характер: уровень жгучести и горечи очень высок. Явно жжет горло. 

*Раннее созревание и фруктовость: Аромат очень высокий, с преобладающими фруктовыми нотами (артишок, трава, зеленый помидор).

*Сбалансированный и премиум вкус: Жесткая горечь Мемечика смягчается свежими фруктовыми ароматами Ямалака Сары. Получается масло с богатым ароматом и сбалансированной жгучестью.

*Аромат: Имеет запах свежескошенной травы, миндаля и недозрелого абрикоса. Содержит ноты зеленого яблока, томатных листьев и цитрусовых.

Богатый аромат: Когда вы вдыхаете, к вам приходит запах свежих эгейских трав и фруктов.

*Целебные свойства / Долговечность: Благодаря очень высокому содержанию антиоксидантов (полифенолов) масло сохраняется в течение длительного времени без порчи. Содержание масла Ямалака Сары немного ниже, чем у Мемечика, но оно придает маслу уникальный вкус на очень ранней стадии. Высокие полифенолы из Мемечика, сохраняя чувствительную структуру Ямалака Сары, продлевают срок хранения масла.

Область применения: Такое качественное и ароматное масло не должно использоваться для варки в горячих блюдах. Оно идеально подходит для сырых (холодных) употреблений в салатах, на завтрак, в закусках или в качестве завершающего штриха к приготовленному блюду.